快樂牛牛。起司Monte Veronese di Malga

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我想正能量除了人傳人之外，還可以牛傳人。當我看到一群群牛在一望無際的草原上曬日光浴，那刻我只簡單地覺得，世界真美好。

家中花園小實驗：運用自然天敵，對拒植物上的寄生害蟲

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「粉蚧」這個名字，像我這種在大都市狹窄環境長大的人，從來也沒有想過有一天會需要對付牠們。這是我最近才開始學習的事情，而我的導師就是呼良土十七歲的小弟弟，Pietro。

我的意大利麵師父

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我承認，我是個膽子很大的人。

當所有國內同胞來歐洲大城市開中國菜館時，我一個港產的黃毛小女子，卻在意大利小鎮，開傳統地道菜館。我膽子大到一個地步是，我的餐廳並沒有請意大利人做廚師，而是由我來做本地菜給本地人吃。

情況就是：一個在香港住不到四年的老外，決定開雲吞麵檔，親自包雲吞給香港人吃一樣。

是的。店子裡的意大利麵和小餃子，都不是買現成的，全出自我的一雙手、一支木棍和一塊木板。記得在意大利的第二年，吃到一位意大利媽媽手做的意大利麵Tagliatelle，驚為天人。她磋的麵厚薄適中、有勁，去星級餐廳也找不到如此質素。這位媽媽，Edda Migliori是奶奶的好朋友。近水流台，當時只因為貪吃，就毛遂自薦，拜師學藝。想不到之後卻大派用場。

不怕風雨

由宮澤賢治（1896-1933）寫的一首詩, 日本昭和時代早期的詩人、童話作家。由渡邊謙道出。共勉之。

不害怕風，不害怕雨
不怕雪天酷寒及夏日炎熱
擁有最強健的體魄
別無所求，絕不動怒
永保恬靜的微笑
凡事保持客觀
仔細去聆聽，去了解
然後銘記在心
東邊若有生病的小孩，就去照顧他
西邊若有疲憊的母親，就去幫她扛稻穗
南邊若有將死之人，就去安慰他不用害怕
北邊若有爭吵、興訟，就去告訴他們別做這種蠢事
遭遇乾旱時，為世人傷心流淚
遭遇冷夏時，為世人著急奔波
大家都叫你是大傻瓜
不需別人誇讚表揚，也不以為苦
我希望能變成這樣的人

黑天鵝

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Natalie Portman 拿了奧斯卡的最佳女主角！

我們的民宿

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在外邊飛了多年，住旅館曾經是生活的一部份。由荒山野領簡陋木屋到六星渡假酒店都住過了，對投宿自有一番領悟。任你房間裝修得如何致，都不及一張令人睡得寫意的褥墊和一個熱呼呼的沖身來得重要。為了令每個客人都睡得好和可以沖個靚涼，我們的確在大床和浴室的投資不菲。

我們的民宿共有三間套房，供應早餐的小廚房和一個可以曬日光浴的陽台。
 

「酒神」套房

法國南部裝修. 雙人床和寬敝的私人浴室，沖身間有約可以共四人同時使用。民宿的每個角落都有無線上網和衛星電視。如有需要可以加單人床。

沒有地址的葡萄園

在炎炎的八月中旬，在遙遠的西西里島，熾熱的正午陽光狠狠的照射在頭顱中心，眼前那位於Marsala和Trapani之間的淺海灘，形成了著名的天然鹽湖，一堆接一堆的小鹽山，在這酷熱的天氣下有點像撒哈啦沙漠的沙丘。從鹽湖拆射四方的光線特別耀眼閃熠，西西里島的陽光果然名不虛傳，它肆無忌憚的走進體內每根神經線，令人失去理性要跳進面前的海洋。可惜我面前與海洋遠遠隔著二千公頃的鹽湖。

Chianti 的白日夢

是因為濕冷的冬天。

我經常在沒有準備的情況下發呆；例如一邊吃著意大利麵，聽著無聊而重覆的午間新聞，不期然地轉個頭望出窗外，時間，就在這裡停頓：此刻的窗外沒有濕冷的霧，而是Chianti溫暖的陽光照在那正在沉睡的肥貓身上，耳邊奏起小野麗莎的Afternoons in Thailand。

當傳統悄悄地消失

羅拔杜迴旋轉著前方如四人圓飯桌大的軚盤，恐龍般臃腫的農用工車慢慢的從車棚駛出來。後方隱約傳來幾聲：「咕嚕咕嚕」。

突然吹來一陣濕淥淥的寒氣。我馬上倦縮在兩個正在燒得火光紅紅的大黑鐵鍋後邊。污泥沾滿鞋底，泥濘後是一望無際的農田，長了短短的嫩綠草皮。一層薄薄的霧好輕的，好輕的填滿了草皮和天氣的空白。沒有一線陽光能穿過。

泰式生蝦。Fongaro有氣酒

香港人愛到泰國旅行，愛吃泰菜，愛泰式按摩。根據二零零七年的泰國旅遊局的數字，此年有37萬港人到泰國旅行，即是在那年，每18個香港人中，就有一個去過泰國。

記得首次獨自一人坐飛機背囊團，就是去了泰國曼谷和布吉。十年前大學畢業後，開始工作，每天在外午膳和晚飯，一星期起碼會吃一次泰菜，週末就飛到泰國休息，兩日一夜泰式按摩、spa、購物和泰式美食。是這樣的潛移默化，泰國的味道緊緊的收藏在腦中某個抽屜裡，間中就會打開來回味。

每次到曼谷都要吃泰式生蝦，就像去到雪地一定會玩雪戰一樣，就是這道菜情味道的原始性和簡約，讓我情有獨鍾。做法很簡單，將新鮮生蝦清洗淨，去掉腸臟，放在冰箱備用。準備新鮮薄荷葉、紅辣椒、蒜，切成蓉，少許魚露。將醬汁加到生蝦上，再加上少許鮮榨檸檬汁即成。

開張。餃子

終於我們開張了，在大霧張始的季節。
盡管厚厚的霧彌漫，我們的視線卻前所未有的清晰。

「Vite」餐廳, San Patrignano

意大利語Vite可以翻譯作葡萄葉、葡萄樹，也可以譯做生命。取此名，是環繞著餐廳的葡萄園山丘，亦是所有來自San Patrignano戒毒社區的新生命。

古宅裝修最後階段

剛剛好一年。古宅裝修工作剛剛過了一年，終於來到最後階段。

民宿的入口階梯

地面的餐廳和一樓的民宿入口是分開的。新簇簇的階梯終於安裝好。

Ian Curtis + Man Ray + Remida Day = Reggio Emilia

這一星期裡去了四次Reggio Emilia。除了為工作，要到指定的商店買油漆外（是的！古宅裝修終於到了最後階段。），還為了幾個大型的展覽。

由Suzzara開車到Reggio Emilia不到40分鐘。沿途經過一望無際的平原草地，藍天與綠草，終於，夏天來了。Reggio Emilia雖然是近鄰，但過去的幾年，卻沒有好好地發掘這地方。這星期幾次沒有計劃的探訪，卻被這城市的某種散在空氣中的什麼吸引。

站在Ian Curtis的特寫前，耳邊响起Transmission，特寫旁的玻璃印了「Manchester…Belly and guts of the Nation. By George Orwell」；我的視線穿過玻璃，落在外邊映在碎石路的昏黃燈光上。Kevin Cummin的影展是這次歐洲影展的其中一個主題，設在Spazio Gerra藝術展覽館。Spazio Gerra這座全玻璃現代建築夾在兩幢古老的古宅中間，顯得特別搶眼。

我家的春卷

記得小時候，每逢清明，媽媽都會教我和弟弟動手做閩南式春卷：潤餅。

新鮮造的春卷皮可以在麵檔買到，媽媽曾準備餡料，由於是清明節，只吃素不吃肉。分別把切好的紅蘿蔔絲、豆乾絲、荀絲、木耳、芽菜等炒熟，與春卷皮一起先祭祖，然後一家人圍桌包潤餅吃。閩南式的春卷都不是炸的，還會在饀料中加上花生糖粉。花生糖粉製法十分簡單，是我和弟弟小時候的任務。媽媽先把花生炒香，然後我和弟弟一起用玻璃瓶把花生壓成粉末，加入砂糖，就是花生糖粉。